Управление отображение полями осуществляется следующими способами:

1) Настройка Site.footer_message_fields_default - значение задается только в коде, в админке её не нужно создавать!

По умолчанию выводятся поля name, email, text

2) Настройка Site.footer_message_fields - если требуется добавить новое поле, то используется данная настройка, чтобы добавить поле телефон нужно создать данную настройку и заполнить таким значением:

name,email,phone,text

И сохраняем настройку, и переходим на главную сайта и крутим в подвал и видим что добавилось поле телефона!

Перевод названий поле осуществляется в домене default через /admin/translate_manager/translate_manager/edit/default