1) Зайдите в редактирование/создание объекта и нажимте "Настройки страницы"


Далее выбираете вкладку "География", где будут доступны настройки изменения вводимых данных адресов:

.

На этой вкладке можно настроить вывод поля в создаваемый/редактируемый объект и его обязательность заполнения.

Чтобы добавить поле "номер квартиры" для нужной Вам категории, впишите айди категории в поле "Категории в которых показывается номер квартиры" 

Айди категории Вы можете узнать на странице раздела меню слева "Настройка категорий", в поле "№":